２年生アグリカルチャーコースの生徒が、大根の漬物を作りました。おいしく命をいただくために、小さかったり、形が悪かったり規格外品を使用することで、大根が食料として復活し、最後まで使い切るという心を持つことを目標に実習をしました。

自分たちが育てた大根を無駄にしないためにも有意義な学習です。包丁さばきに感心したり、ドキドキしたり・・・でも丁寧な仕事でしたよ。

生徒たちは「おいしくな～れ、おいしくな～れ」と思いを込めて作りました。鷹の爪をアクセントに塩分は５％です。

樽に漬けて、最後に塩昆布を入れて完成となります。今年の出来はどうでしょうか？